韭菜鲫鱼汤

【营养食谱之配方】鲫鱼250g韭菜100g生姜适量

【功效与应用】韭菜鲫鱼汤健脾利湿，温中行气。适用于中老年人抗衰防老食用。

【方解】方中鲫鱼味甘，性平。健脾利湿。治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾便血、水肿、淋病、痈肿、溃疡等症。《本草经疏》记载：其“治胃弱不下食，入大肠，治赤白久痢、肠痈”。韭菜，又名起阳草、壮阳草，味辛咸，性温。温中、行气、散血、解毒。治胸痹、噎嗝、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、痔漏、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。《本草拾遗》记载：其“温中、下气，补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泄泻白脓、腹冷痛，……”。

【制法】鲫鱼剖腹去内脏，韭菜洗净，切分，鲫鱼先入锅煮，后加韭菜、姜、葱、食盐等调味。

【服法】每日1次，常服，有良效