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蚝皇虾子扒三菇的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

 主 料: 虾子1茶匙,时菜4两(160克),鲜冬菇12只,草菇、蘑菇各1罐,青豆2汤匙,蒜头2粒,姜4片,葱1条。

  配 料: 芡汁:水3/4杯,蚝油、生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉2茶匙。

  做 法: 1、虾子用白锅(锅中不放油)慢火炒香,盛起。2、鲜冬菇冲净去蒂,蒜头切片,葱切段。3、烧滚半锅水,加油1汤匙、盐及姜片,先加鲜冬菇捞炒,即加入其他菇类及青豆。5、洒下虾子,倒入芡汁,煮滚后上碟即成。

  备 注: 制作时间:25分钟
  分量:4人
  炒虾子切记要用慢火,以免炒焦,炒香虾子可存放冰箱。



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