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椒盐沙的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

 主 料: 沙(鱼孟)(竹仔鱼)8-12条,花椒盐2茶匙,蒜头1瓣,胡椒粉1/4茶匙,油3汤匙,椰菜1/4个(切丝),番茄1个(切花)。

  做 法: 1、小沙(鱼孟)去头、宰后洗净,沥干水分,下胡椒粉抹匀。2、蒜头去衣,拍扁。3、烧热油,炒香蒜,排入沙(鱼孟),慢火煎至两面金黄色,沥干油分。4、椰菜丝垫碟,排上沙(鱼孟),番茄花装饰,进食前均匀撒上花椒盐。5、亦可先炒香茶椒盐,下沙(鱼孟)炒匀上碟。



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