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醉排骨

时间:2009-01-04  来源:网络  



菜谱名称 醉排骨

  所属菜系 闽菜 

  所属类型 中厨靓菜 

  基本特点 请阅 

  基本材料 带骨猪里脊肉400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克 

  将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片;

  番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;

  将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。

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