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桂花核桃冻的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

 色香味:软嫩爽滑、甜香清凉,奶香、桂香融一盘,并具有养血明目,生津止渴之功效;

  主料:糖桂花5克、核桃仁250克

  辅料:石花菜15克、奶油109克、白糖50克、菠萝蜜10克

  制作:

  1)先将核桃仁加水磨成浆;

  2)炒锅置火上,加清水250克和石花菜烧至熔化,加入白糖拌匀;

  3)将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀,放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅,倒入铝盒内,待冷后放入冰箱冷冻;

  4)冻好后,用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜,再浇上冷甜汁或汤水即成.



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