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加拿大运动员奥运会食谱曝光 最爱麦当劳(图)

www.sinoca.com 2016-08-17  加国无忧  [复制链接]  字体:

  在今年的里约奥运,加拿大战绩不错,到目前为止已获得二金、二银、九铜。看着本国男女健将在赛场上的出色表现,加拿大人也为之振奋。

  不过,运动员们在赛场上斩金夺银,绝非他们一人的功劳,而离不开他们背后一大批后勤人员的辛勤帮助。远的不说,所谓“兵马未动,粮草先行”,如何给运动员们设计食谱,让他们既能保持充沛的体力,又能维持体形,就是一个很大的挑战。

  据global news报导,加拿大奥运代表团成员奥利弗(Melanie Olivier),是一名资深的注册营养师。她曾随加国队出征过2006年都灵冬奥会、2008年北京奥运会和2010年温哥华冬奥会。在今年的里约奥运上,为运动员们设计食谱的重要工作,又落到了她的肩上。

  奥利弗透露,加拿大里约奥运代表团的随行营养师团队有四名成员,其中三人负责具体的膳食设计工作,一人统筹监督。

  膳食设计,说白了就是怎么吃饭,看起来是一项简单到不能简单、人生来就会的事情,可是落到运动员的头上,就大有讲究。膳食原理虽然相同,但是每项运动的千差万别、每个人消耗的热量更是不一样,所以三名注册营养师必须要为每一位运动员打造独特的菜单。

  在菜单里,碳水化合物、蛋白质、脂肪和补品的搭配比例很关键,而食品和补品的进食时间也要非常科学。此外,膳食也要根据运动员的体型、年龄和参加的体育项目量身定制每餐的热量,例如自行车赛手,每天可能需要5000卡热量,但跳水选手就得少于2000卡。如果热量太高,运动员体形就会改变。太低更不行,这会直接导致他们身体处于饥饿状态,从而影响发挥。

  在高强度健身和比赛临近阶段,运动员的定量也会多于训练的时候。

  菜单可以很普通,例如加国女子七人制橄榄球选手的主食,选用了常见的意大利面(pasta),配菜是沙拉和肉,搭配上定量的酸奶、水果等辅食。具体到人,分量会有所变化,例如女选手达林(Hannah Darling)一次只吃两把面,但是她一位身材更加娇小的队友,竟然一碗又一碗地吃。这让达林非常不解,都不知道她是如何消化的。不过每个人的消耗量是不同的,既然营养师没有提出异议,也就随她了。

  相比之下,体能消耗更大的自行车赛手于勒(Hugo Houle)的菜单就显得更“豪华”了,这包括:咖啡、能量棒(Energy gels)、高能量水果奶昔、两片全麦面包、粥、一根香蕉、冻草梅、两杯意大利面,以及120克的肉或鱼。

  虽然营养师尽量将菜谱多样化,让选手们不至于吃腻,但是这种“奥运餐”连吃上两周,任何人都受不了。

  里约奥运女子100米仰泳铜牌得主马塞(Kylie Masse)坦承,严守“刻板的蛋白质和碳水化合物”膳食有时是一种挑战,特别是身在异国他乡,吃不惯那里菜,更让人觉得困难重重,但又必须适应。

  对她来说,奥运村最亲切的食物就是麦当劳。在所有比赛都完了之后,她一定跑到奥运村的麦当劳里大吃一顿。

  奥利弗对麦当劳这种垃圾食品,自然是嗤之以鼻的,但是她也表示能理解运动员的做法:运动员居住地餐馆很昂贵或没有餐馆的情况下,令加拿大人熟悉的麦当劳自然会变得很诱人。事实上,不仅是加拿大,大吃麦当劳在其他国家运动员中也很流行。麦当劳作为奥运赛事的赞助商,向运动员提供免费食物。

  七人制橄榄球选手达林则说,她现在最想吃的是甜甜圈、糖果,还有妈妈亲手烘培的饼干。可惜在里约,她的这点小嗜好也满足不了,只能以M&M’s Peanut代替。

  对于那么多的运动员热衷吃垃圾食品,达林表示无伤大雅。她说,“每个人都需要有那么一点点嗜好”,只要不让身体变形、影响比赛就可以了,谁都能理解的。

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