实拍渐行渐远的前门老字号 只有商业没文化(组图)

　　【实拍】北京前门大街・老字号

　　天福号始创于清乾隆三年(即公元1738年)的，创始人是清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔。

　　2008年天福号酱肘子制作技艺纳入国家级非物质文化遗产保护名录。

　　一条龙饭庄：壹条龙饭庄创业于清乾隆五十年(公元1785年)，是京城经营清真菜肴的著名饭庄，2002年加入便宜坊集团，2006年被中国商务部首批认定为“中华老字号”。“壹条龙”(过去把皇帝称作龙)在南恒顺吃饭的事很快在北京传开，人们便将南恒顺称为“壹条龙”。但在那时随便称龙是有罪的，所以直到辛亥革命推翻了清王朝的统治，1921年8月请原任清朝工部正七品笔帖式(秘书)杨铎声题写了“壹条龙”牌匾正式挂在门头至今。“羊肉馆”的牌匾和当年光绪皇帝曾经用过的铜锅现仍在店内珍存。壹条龙经营涮羊肉已有220多年的历史，一直延续传统的铜质炭火锅吃法，至今仍传承发展着壹条龙经光绪帝品尝评点后形成的涮肉选肉精、加工细、佐料全、主食香的四大特点，堪称京城涮羊肉之“正宗”。壹条龙清真涮肉炭火锅被评为“北京名火锅”。2007年壹条龙清真涮肉制作技艺被列入北京市非物质文化遗产保护名录。北京老字号。北京涮羊肉。

　　老北京京味女叫卖大王“张桂兰”

　　吴裕泰:吴裕泰始创于1887年，北京吴裕泰茶业股份有限公司总部位于北京市东城区交东小区4-17号。公司由吴裕泰茶栈、吴裕泰茶庄演变、发展而来，至今已有124年的历史。

加拿大华人网 http://www.sinonet.org/