过度捕捞，超标排放，围海养殖，填海造田，石油开采……各大近海渔场的资源濒临枯竭，琼州海峡和北部湾也许成为世界上第二个死海，中国的近海已经不堪重负，富饶的海洋已经渐渐远去。浙江温岭的一位渔民出海多日才捕到一条较大的鲨鱼。由于近海资源枯竭，一些渔民不得不铤而走险，前往他国海域捕鱼。
海南岛周边的海域除了保护区和港口，适合养殖的地方基本都被占了。石斑鱼养殖户最集中的地区烟墩，几十公里海岸线挤满了大大小小养殖石斑鱼的高位池，外来投资人很难介入。选准了地点对养殖户来说是成功赚钱的第一步，因为海南岛周边的水质已经每况愈下，这主要来自工业排放和生活垃圾导致的海水富营养化和重金属污染。十年前的烟墩水质清澈见底，船往外开出几十米，七八米深的地方都能见到海底游动的鱼群，但现在这里的海水平时基本都是蓝灰色的，养殖户必须要等到涨潮的时候水才能够清澈一点，不过就连烟墩这样的地方也不算多见了。2002年开始，石斑鱼养殖被外界说成是一夜暴富的行当。在海南岛，最早养殖石斑鱼的是一群福建人，他们现在光是在海南烟墩、三亚的养殖场就有上千亩。图为海南陵水，一个超级大的网箱内，密密麻麻地养着巨大的金钱石斑鱼。
水泵安装在海底约4米深的地方，将海水通过管道抽上来，过滤后进入几十个联排的高位鱼池，鱼池与海平面的落差大约十米，新鲜海水进入蓄水池，养过鱼的水排入海中，高位石斑鱼池养殖就这样循环。每个池子可以容纳500条亚成体的石斑鱼。石斑鱼属于鲈形目，生活在温带和热带海域，多栖息在珊瑚礁和海底碎石的缝隙中，不作远距离洄游。历史上，广东、海南、越南一带的渔民利用传统的粘网、拖网捕获的都是马交鱼、鲷、海鳗、鲻鱼，而深藏在海底珊瑚礁缝隙中的石斑鱼却很难捕获，除非碰巧赶上外出捕食的个体被渔网捕获。所谓名贵海产，一是数量稀少，第二就是难以捕获，第三必须肉质鲜美弹牙，富含营养。石斑鱼可以说是温带和热带海产中的天之骄子。图为浙江象山的开渔节上，渔民扮夜叉参加花灯游行。
2012年5月3日，肖建彤建厂后第一批鱼苗下塘，8000尾东星石斑鱼的鱼苗被均匀分散在16个鱼池当中。中国大陆第一批养殖石斑鱼的是福建人，他们从台湾学到技术然后来到海南三亚养殖，这里无论是温度，气候还是水质都适合石斑鱼生长，但是如何将这些原本在海洋中低密度生活的物种集约在高密度状态下饲养，成了石斑鱼养殖最核心的难题。幼年石斑鱼由于体型太小，还没有能力吞噬饲料颗粒，只能喂一种小型甲壳类动物丰年虫。丰年虫的繁殖需要有发酵的海水环境、形成适宜生长的微生物群，但微生物群会携带各种寄生虫，其中的车轮虫往往会寄生在石斑鱼幼鱼腮部，导致幼鱼腮部肿胀逐渐窒息死亡。养殖户都开始自己繁殖车轮虫，大量发酵过的废水被直接排入海域，排放多的时候，沙滩冲上来的海水是淡黄色的，这样的海水抽上去难免循环污染，而在水塘里高密度生活的石斑鱼，病菌传染更是迅速。图为数月休渔之后，浙江象山的渔船驶出渔港开始新的捕捞作业。近年来浙江渔民自发要求延长休渔期“救海”，当地政府亦提出“保护海洋，就是保护人类自己”口号，得到渔民响应。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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