西煤:中国经济都快“崩溃了”火锅还这么火(组图)

　　甚至，带着初来乍到的歪果仁来吃顿火锅，也是件倍儿有面子的事儿!

　　近期，一位大众点评网友带着俩老外去吃火锅，显然没觉得丢面子

　　虽然对中国的“吃货文化”终究可能还是有点“水土不服”，但是欧睿多多少少还是发现了有关“火锅帝国”的部分真相。根据欧睿所做的调研，中国市值排名前15的餐饮连锁中，火锅店竟然占到了8家!

　　图表中标黑的均为火锅连锁(奇怪的是，为毛排第一的是必胜客?!)

　　你问我为啥大家都常去的海底捞没能上榜?这是因为，虽然频陷IPO传闻，可海底捞至今还不是一家上市公司!

　　然而，欧睿最近发现的这个真相，其实咱中国人早就通过先进的大数据分析得出了。根据年初新华社“中国网事”对中国人2015消费数据的分析，在所有餐饮品类中，火锅消费竟高达23%，比占第二位的“小吃快餐”高了9%，可谓独占鳌头。

　　按照“中国网事”的说法，各地的菜系都在经历全国范围的“大迁徙”，可唯独只有火锅“最霸气”：

　　如果说有一种食物的“迁徙”呈现四面出击、渐成“帝国”之势，那么非火锅莫属。在全国各菜品线上消费量中，火锅占比最高(23%)。

　　具体在各个城市，数据显示，北京(23%)、上海(24%)、成都(15%)、广州(7%)、南京(7%)都是火锅消费大户，相比之下，重庆的火锅消费量竟然排在了倒数第五。或许，重庆人吃火锅，都是走到哪吃到哪，不通过线上消费吧。

　　有意思的是，火锅的类型也越来越丰富，百度搜索上，“吃货们”常搜的火锅品种竟然多达75种，其中最热门的是四川火锅和涮羊肉火锅，比较奇葩的水果火锅、菊花火(视频)锅，也成为热搜词。

　　数据显示，2015年，全国火锅门店数量同比增长70%，月流水则是去年同期的3倍。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/