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赵本山夜访“老根山庄”:若出事不连累员工(组图)

www.sinoca.com 2015-07-01  网易  [复制链接]  字体:

  涉嫌改造古建的6个四合院没了 5万会员制废了

“老根山庄”门口巨大的菜单板,上面菜品单价不超百元。

  没有更名前的“刘老根会馆”曾被网友号称“内地第一明星会馆”,原因不用多讲:奢华+奢华+奢华,总占地面积一万余平方米,由3层小楼的主餐厅和6 个四合院组成的,值得一提的是这6个四合院,充满浓郁的文化艺术和赵本山本人的标签性。“树大招风”随着这一奢华会馆的细节被逐步曝光,负面新闻、舆论争议也接踵而至,赵本山涉嫌非法改造文物建筑,遭到“破坏文物”的举报。

  2011年根据文保人士实名举报:“刘老根会馆”其所占用的6个四合院中,有一个为不可移动文物“晋翼会馆”(“晋翼会馆”始建于清雍正十一年(1773年),由山西翼城人士出资建造,被称为“不可移动文物”)被改造成私人会所且怀疑在装修中被改变原貌,随后,本山传媒在其官方网站上发表紧急声明,承认为开业接待在院内搭建临时罩棚,并决定拆除将其恢复原貌。

  此次走访恢复营业的“老根山庄”,接待宾客的只剩下这个三层小楼,而早前以赵本山经典电视剧命名的6个四合院:“刘老根大院”、“乡村爱情大院”、“马大帅大院”、“乡村名流大院”、“二人转大院”、“刘老根八大锅”,已经悄悄的消失。

  “四合院的私人会所没了吗?”

  “没了,吃饭就在这!一楼散客,二楼有包间,接受预定。”从店内员工那里的得知“老庄山庄”营业区只剩下一二两层。

  一层近百平米,几十张古色古香的木质方桌板凳有序排开,每张方桌大概可以容纳4-6人,进门右手边一排特色的“东北炕头”可以供8-10人同时就餐。一层还设置了菜品自选区,一道道东北名菜像展品似的延伸排列开,据店员介绍,菜单上的推荐菜在这里都能看到“实物”,从菜品到菜色再到菜量一览无余。 “除此之外,还有更任性的,让顾客可以凭‘食欲'点菜……”顾客就餐区和厨房只有一层玻璃之隔,透过玻璃能够窥察到“东北大厨”与东北大柴锅在厨房亲密互动。

  上到二楼,与一楼的装修风格别无二致,沿着走廊两边有12个包厢,但包厢内的布置相比一楼的散台明星高端了一些,包厢门口墙上挂着的鱼形装饰牌,写着“老根家”、“小沈阳家”等字样。“老根山庄”的大堂经理透露小秘密:每次赵本山老师出现,都会来他自己家里坐坐,就是这间,也是二层最大的包厢。推开 “老根家”的包厢门,20人的大圆桌,木质沙发,独立卫生间,陈列摆设“顶配”,包厢随处可见壁画、梳妆镜、烟袋锅……等东北特色的物件。

  曾有媒体报道,“刘老根会馆”最低入会额度为5万元(办理5万元会员卡,会得到价值5.5万元消费卡;10万返1万,20万返2.6万,50万返 10万),当时还有还有评论人对此消费现象指出:“刘老根开会馆”露出了“文化暴发户”的底。然而,今天的“老根山庄”更符合众人“俚俗消费”的消费观念,没有高端会员制也没了万元入会费,在最顶级包厢“老根家”吃一顿饭,也只是要最低人均消费100元。part3

  不再一饭“难吃”:周末拿号等位 不过有团购哦

“老根山庄”二楼包间,服务人员透露赵本山每次都到老根家用餐。

  到达“老根山庄”大约是下午两点左右,一楼零零散散有十几桌客人。“人不多啊?”服务员听到质疑介绍称:已经错过吃饭的高峰期了,饭点来通常是需要拿号等位,周六周日更是如此,一般得排一个多小时。

  被服务员领到角落里的两人桌坐定后,翻开递上来的菜谱,菜单制作极为精美与之前“刘老根会馆”高端的形象相符,不过菜谱上菜品的价格被压回了“人均百元”的范围内。“烤地瓜”、“烤土豆”、“烀苞米”、“卤水点豆腐”、“菜包子”、“牛肉火烧”、“大馅蒸饺”……一水地道的东北农家菜,“老根山庄重新再次迎客的目的并不是为了赚多少钱。”“老根山庄”大堂经理还幽默的说,“我们东北人好爽吧?菜量上你就看出来了,两个小姑娘点俩菜吃不完的。不赚钱我们就赚口碑!”

  当年的“刘老根会馆”买的是“别地儿吃不到”的噱头,赚的是白花花的钱,现在取而代之的“老根山庄”要的翻台率,赚的是人气口碑。“刘老根会馆”还在营业时,曾有媒体曝光过其中餐标,里面的馒头最便宜,1块钱一个。其余特色菜品,如“笨鹅炖土豆”“肥牛炒猴子”“王小蒙豆腐”“首长保健菜”“梅花鹿鞭”……售价均不低于百元,其中有很多菜式在外面是吃不到的,因为那是厨师自主研发的。当时的“刘老根会馆”最贵的菜大概2000元左右,“老根山庄最贵的菜200多块吧。”店内的服务员说:“秘制多宝鱼算是这里比较高端的菜品了。”

  等菜期间与旁桌的客人闲聊,俩小姑娘东北口音,老根山庄开业一个多月内已经捧场数次,问起原因回答倒是干脆:爱赵本山老师,爱吃家乡菜。两小姑娘还亲授了“怎么吃更便宜”的实用秘籍:网上团购张优惠券,能88抵100!显而易见,“老根山庄”目标用户已经改变,如今要打造的是人人都能消费得起的一家 “民间餐厅”。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/




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