俏江南困局:屡次上市碰壁 被迫卖盒饭自救(组图)

　　在中国“不上市”的企业中，有些企业能上市而选择不上市，而有些企业是想上市而不得，俏江南无疑属于后者。从A股到港股，餐饮女强人张兰执掌的俏江南集团转战多次，却屡次碰壁，直至现在，张兰家族失去对俏江南的控股权。而在当下高端餐饮低迷的大环境下，作为曾经的中国高端餐饮行业的代表的俏江南，不得不放低身段卖盒饭自救。

　　回头来看，俏江南的困局是中国传统餐饮行业与资本市场博弈的一个样本，其中涉及的家族化经营、标准化生产、现金流、财务透明等多个问题均值得探讨。

　　在俏江南外卖单上看到，盒饭有两种价位。

　　26元有A、B两款。A款有盐煎肉、番茄炒鸡蛋、炝炒时蔬、酸菜粉丝汤、什锦泡菜、丝苗米饭、时令鲜果。B款有蒜薹肉丝、辣子鸡丁、白灼菜心、番茄鸡蛋汤，后面三种与A款一样。38元也有A、B两款，A款有酸椒爆巴沙鱼、青笋肉片、蒜茸西兰花、健康全菌汤。B款有金针菇肥牛、XO酱爆鸡柳、西芹炒木耳、老火靓汤。两款均配什锦泡菜、丝苗米饭和时令鲜果。盒饭包装看上去比较精致但分量不多，时令鲜果仅有3片切得较薄的西瓜和两粒圣女果。

　　工作人员介绍，接受电话和现场预订盒饭，10时到11时30分及14时到17时可以外送，2公里内免收外送费。超过2公里，按实际出租车费收取服务费。“购买盒饭的顾客只能带走吃，不能在餐厅用餐，这是上面的规定。”工作人员解释，原因是餐厅生意很好，没有空位供顾客堂食。

　　记者查询得知，俏江南首个推出盒饭的城市是北京，3月份起陆续在重庆等地推广。不过据重庆晚报记者5月29日的报道中得知，俏江南的盒饭卖得也不并好。重庆俏江南渝中区英利店和江北区星光店每天各自卖出盒饭不到100份。

俏江南卖盒饭自救

顾客买的盒饭无法在餐厅内食用，只能从前台带走。

　　“在3-5年内开300-500家俏江南餐厅”、“未来两年时间内，俏江南将在全球19个城市建立65家分店，让全世界认识并了解中国的餐饮文化”、“我们希望能够进入世界五百强”、“做餐饮界的LV”……

　　俏江南董事长张兰这些“我不是高调，我是自信”的豪言壮语尚在耳畔，中国高端餐饮品牌俏江南却已经悄然易主，欧洲最大私募股权基金公司 CVCCapitalPartners（后文简称CVC）宣布，该公司在俏江南持股比例已达82.7%，这也意味着张兰家族持有俏江南的股份尚不足五分之一。

张兰加拿大华人网 http://www.sinonet.org/