市民支招剩月饼多种吃法:小炒凉拌熬粥煎炸(图)

辣椒炒月饼。 网友供图

　　中秋过后，家中吃不完的月饼怎么办？很多市民认为月饼“食之难吃但弃之可惜”。其实，月饼除了直接食用外还能有其他用途，在此记者为您简单进行了总结。

　　此外，另有市民担心剩余月饼会被不法分子做成新糕点再出售。有专家对此表示，剩余月饼的处理需建立起可行有效机制，杜绝不良商家把过期月饼用作其他食品原材料，才能保障老百姓“舌尖上的安全”。

　　可小炒也可熬粥

　　“吃月饼花样多，你要小炒的还是凉拌的？”其实口味无关紧要，经过再加工而变得美味可口才重要。以下是记者搜罗的一些月饼改造吃法。

　　◎拌月饼一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁或厚片，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，就会变身爽口的佐餐小菜。

　　◎炸月饼存放时间较长的月饼怎么办？其实很简单，不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼，切片放至油锅中炸至焦黄即可。

　　◎炒月饼取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，然后加葱花、姜丝、味精等，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可当小菜。

　　◎煎月饼就是把月饼换个“马甲”。将火腿、鸭肉类月饼，平切成2~3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好封口，煎片刻即成。

　　◎月饼粥把月饼放在粥里熬其实是个很健康的吃法，枣泥豆沙馅的月饼混在八宝粥里，用它配合五谷杂粮，可以降低其中糖分和油脂的浓度。或者更简单，把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥上面，再放上金糕条、青红丝、熟芝麻等，配合粥一起吃。

　　◎月饼三明治这是比较简单的方法，把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，或者夹在馒头片之间，就能制成“月饼三明治”。据网友说，以五仁、蛋黄为馅料的月饼做出来最好吃。

　　可兑换“全家福”

　　只要用任何品牌的10块月饼，就可到其指定门店兑换全家福拍摄一套，拍摄不少于5张，并赠送5张原片。这是某摄影机构推出的公益活动，让剩月饼“有了出路”。

　　“我会把这些月饼经过加工再处理，用作公益活动，比如在拍摄地点喂喂鸽子啊等，届时也希望小朋友们一同参加。”该摄影机构相关人员说。

　　市民王女士表示，这样的活动很有意义，自己一定会参加，“有两个好处，一是往年自己家剩下的月饼都被扔了，这是资源浪费，去喂鸽子，经济又环保。二是还可以让专业摄影师拍照，一举两得啊”。

　　◎地点朝阳路兴隆庄甲8号

　　◎联系电话4000-010-450

　　菜换月饼回馈员工

　　“大家可以用吃不了的月饼和我换新鲜蔬菜，我将把回收的月饼回馈我的员工”，这是延庆县农场主刘先舜想出的一个好点子。

　　刘先舜称，自己农场雇了不少来自偏远地区的农民工，多数以前都只吃过普通单一的月饼，而不少市民的高级月饼却都吃不完。“我的农场就是生产绿色蔬菜的，为什么不能用蔬菜和市民换月饼？这样既帮助了吃不完月饼的市民，又能让自己的工人吃到更多种类的月饼。”

　　中秋期间，刘先舜在回龙观社区网发帖“富裕月饼换水果玉米或放心蔬菜，节后也行”，得到网友和市民的积极回应。

　　市民李先生称，自己看到帖子后，抱着试一试的心态去了刘先舜的农场。“没想到一盒月饼真换了不少玉米。”李先生表示，每年单位发的月饼都吃不完，扔了又觉得可惜，“这回真的找到了好方法，明年我还去”。

　　◎地点延庆县大榆树镇东杏园村

　　◎联系电话010-51295299
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