广州现洗后褪色问题“牛肉” 实为染色猪肉(组图)

　　记者暗访时,档主称,这些“牛肉”12元一斤。当执法检查时,她又称是猪肉。（非正常拍摄）记者暗访时,档主称,这些“牛肉”12元一斤。当执法检查时,她又称是猪肉。（非正常拍摄）

记者在涉事档口所购问题“牛肉”。

　　广州芳村两肉档据称屡查不倒,记者举报后昨被查封,肉品及来源待抽检追查

　　只要12元一斤的“牛肉”,经过水洗后变得灰白。近日,有广州市民向新快报报料称,在芳村中市社区一带,有档主大量出售这类肉品,疑为染色问题肉。

　　记者就此调查发现,这些“牛肉”水洗后除了颜色发白,肉质还会变软发散。有业内人士则称,低价“牛肉”系用老母猪肉冒充而来,不法商贩可轻松获得两倍以上利润。

　　昨日下午,食品药品监督管理部门到场执法,现场查获了280公斤猪肉冻品,相关负责人称,档主的行为涉嫌无证照经营并欺诈消费者,该部门将会进一步抽检并追查该批肉类情况。

　　市民爆料

　　“牛肉”水洗后发白褪色

　　今年50岁的陈先生住在海珠区,一有空闲,他就会坐上半小时公交车,到芳村中市社区百合园农副产品综合市场（下称“百合园市场”）买菜。“那里菜品价格便宜种类又多,买一次平均能比老城区省十几元,市场外面的小巷更便宜,好多老街坊都中意去。”

　　陈先生回忆,一年多前,他在百合园市场外的小巷里发现,有摊档专门卖牛筋牛腩之类的东西,一斤只要18元,“比市面上的牛肉便宜了一大半,当时好多人抢着买。”陈先生说,好奇之下,他曾几次购买回家,一番焖煮后,他并没吃出什么问题。

　　“前段时间我又去那边买菜,除了以前那种牛筋牛腩外,又多了一种牛肉在卖,只要12元。”陈先生说,因为此前曾经光顾,他没有多想就买了一斤,回家冻在冰箱里。“过了几天我又过去买活鸡,正好下了很大雨,我在牛肉档门口避雨的时候,随口问了老板几句, 这到底是什么肉呢,这么便宜 。”陈先生说,结果老板非但不理他,还趁他不注意时偷偷把肉都收起来了。

　　档主的举动让陈先生心生疑窦,回家后,他取出已经冻了一个星期的牛肉,解冻切片后放在水龙头下清洗。“血水的颜色稍微红了点,但很难看得出来,洗了3遍之后,肉整个都变白了,水还是那么红,好像是用猪肉染了色的一样。”陈先生见状再也不敢食用,全部扔进了垃圾桶,并向媒体报料。

　　记者调查

　　低价“牛肉”外观无异常

　　7月21日15时许,在陈先生指引下,新快报记者来到百合园市场走访。从花地大道北步入通往市场的狭窄小路,两侧已被各类摊档占领。在靠近市场大门的中市直街,两家售卖廉价牛肉的摊档就设在路边。

　　经过大半天的销售后,其中一处摊档上只剩下两块标价11元的“牛肉”和一箱标价12元的“牛腩”。“这些牛腩很滑的,要炒河粉啊?那这块牛肉合适。”见记者走近,自称姓杨的女档主出声招呼道,不过,当记者试图详细询问这些肉的种类时,档主并不作答。

　　在隔壁的友谊冻品,档主同样称有“牛腩”在卖。记者注意到,这些肉旁只有一块牌子写明价格,并没有标注具体品种,而放在一旁的鸡肉产品则明确标注了名称,此外,虽然这些肉的肉质较红,也带有筋膜,但纹路显得较纤细,与猪肉很类似,闻上去也没有牛肉特有的味道。

　　“这些是刚生出来的黄牛仔,还没长大的。”档主反复解释为什么肉质较嫩,也没有什么牛味。“很多人买的,你买点回去试试看嘛,买5斤以上还送调料。”

　　记者问,还有别的牛肉部位卖吗?档主主动从冰柜里拿出几块黄黑相间的冰冻“牛筋”,“这个牛筋已经飞过水了,你煮过放点调料就可以吃了。”加拿大华人网 http://www.sinonet.org/