吃喜酒看新娘子 四川农村九斗碗坝坝宴纪实(组图)

　　每逢新春佳节或红白喜事事，四川农村必办坝坝宴，坝坝宴在地方称谓中也叫“九斗碗”、“九大碗”、“流水席”等，但统一来说都叫坝坝宴，前提是必在自家院坝或空地所办，否则也不叫坝坝宴了，也只有在农村这种特定场所，才能办出这种独有的氛围，让人吃后难忘!

　　“斗”，在四川口语中意即较大的容器，故叫“九斗碗”。但随着时代的变迁，现九碗大菜也渐不盛行了，而代之更多的是十八个菜或二十多个菜，自然菜的份量也会相对减少，但一些传统的菜如“甜烧白”、“咸烧白”“香碗”等菜，也必在保留菜谱之内，否则有得罪客人之嫌，主人或厨师会感脸面无光。

　　传统中，“九碗”可作成十一碗或七碗，缘由为四川喂猪的容器都为石料而作，若作成“十碗”，有骂人为猪之意，在主人家或厨师都引为大忌，切不可冒犯，厨师这样办有丢饭碗的可能。

　　而桌上也不能摆“八碗”，原由为旧时农村一般若有红白喜事，必有告花子“乞丐”来讨食。主人们都信奉“客走旺家门”的道理，对于前来乞讨的告花子，也要热情接待，按桌坐人数每人一碗“盖浇饭”，刚好就是八碗，按四川民间把放八碗饭叫做“告花子”席，故“八”与“十”这两个数字是办席必忌的!

　　总之，坝坝宴的典故很多，讲究也很多，楼主也不在此一一描述了，假若看官您老要办坝坝宴，自有专业坝坝宴大厨会告诉您需要注意的事。

　　五月下旬，在下终于有了拍摄坝坝宴的机会，自然不会放弃。但在下只是个会吃不会记菜名的三、四流吃货，对本次坝坝宴更多关注的是怎样把图片用相机纪录，而对此次婚宴中许多过程包括用语、菜名实不曾记得，只能按所记或想像而编制文字，不正处请大神们随时纠正，在此深表感谢!

　　本年五月下旬的一天，在下应邀来这此处农村去吃喜酒坝坝宴

　　乡镇公路下车后，在这条村级小公路上走上十余分钟，就可到达主人家了

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