专家:深海鱼油功效被夸大 只是鱼类脂肪的新噱头

　　核心提示：中国农业大学食品学院教授李里特认为，鱼油并不神奇，最早的鱼油还是鱼类制品加工过程中的‘剩余物质’，因为鱼脂肪在生产过程中不好处理就被剩下了，而商家为了增加附加值，就想把鱼油做成一种高档食品，借助“深海鱼油”寻找卖点。

　　时下，各类保健食品在消费者的热捧下都变成了一种高档消费品，深海鱼油就是其中之一。打开淘宝网页，映入记者眼帘的深海鱼油产品就有上百种，共有2000多条信息，不少产品还打着美国、加拿大、澳洲、丹麦等进口鱼油的旗号。可是一看价格，却有着显著的价格差异，高则六七百元，最低的只要9.9元。

　　根据买家的产品介绍，这些深海鱼油基本都是来自某某无污染海域深海鲑鱼、鳕鱼等等，含有EPA、DHA等成分，适用疾病更是广，高血压、高血脂、高胆固醇、心脏病、动脉硬化、血栓、关节炎、视力衰退……

　　深海鱼油真的有这么多的神奇功效吗？

　　“事实上，鱼油并不神奇，最早的鱼油还是鱼类制品加工过程中的‘剩余物质’，因为鱼脂肪在生产过程中不好处理就被剩下了，而商家为了增加附加值，就想把鱼油做成一种高档食品。很多商家不会在意自己产品的有效成分到底有多少，有什么作用，企业很少会在这些方面做研究。他们只是想要借助‘深海鱼油’这个噱头吸引消费者，寻找卖点。” 中国农业大学食品学院教授李里特说。

　　李里特告诉《北京科技报》，深海鱼油的卖点主要就是DHA、Ω3脂肪酸等等鱼油中的一些物质，比如DHA，在医学上，对于神经受损，神经健康方面的问题是有好处的，通常医生会给这样的病人作为一种补充物开一定量的DHA，但对于正常人来说，未必能发挥功效。就好像腿瘸的人拄拐有助于恢复，而正常人拄拐没什么用是一个道理。而且很多人觉得吃了鱼油人会变得聪明，但实际上在医学上并没有相关的实验证明。

　　在北京的一些知名药房，记者发现，国产鱼油和进口鱼油的差价也在几十元到几百元不等。记者走访了北京最大的保健品批发市场――十里河保健品批发市场，询问了几家批发商深海鱼油的批发价格，发现100粒装的一瓶最低的只要5.5元，而最贵的也不过16元。5.5元这瓶，记者称想做网店，商家就推荐了这种，并说道：“可以当成进口的卖”，记者追问一句，这个是哪里产的？商家似乎意识到自己说错了话，赶快改口说：“美国阿拉斯加呀。”走进另一家门店，商家告知记者自己只供应药店，并坦承是国产，批发价只要14元，而标价零售是68元。看看包装，正面大字标的是美国某公司的产品，但背后的小字却是上海某公司生产。走访的几家批发商，拿出的产品几乎都说是进口的，但生产商都在广东、深圳一带。

　　李里特说，给产品包上进口的外衣是很多商家的商业心理，包括食品、化妆品、服装等行业都陷入了这个怪圈。至于深海鱼油进口与国产是否有很大的差距，目前还没有人专门做过研究。这其实也体现出国人对国产商品的一些不信任，而认为国外的产品更可靠。

　　“实际上很多保健品，都是将一些已有的科学论文断章取义，并且将某些物质的功效在人的身上放大。”李里特告诉记者，“我曾经在美国和一些研究鱼油的研究者做过讨论。他们就表示，其实有关鱼油中一些成分的实验都还是只在实验鼠身上做过，在实验室条件下，成分的用量，条件都是特定的，在人的身上，使用多少剂量，如何起效都是没有论证的。而且研究者一般在实验室中一旦取得成功的实验结果，就会马上发表论文。而一些商家就会从这些论文中断章取义，获得商业目的。但实际上特定的实验条件在小白鼠身上得到的效果，能否在人身上起到同样的作用并没有得到证明。”

　　“现在深海鱼油最大的一个卖点就是Ω3脂肪酸，一种不饱和脂肪酸，而实际上这种物质在大豆油，亚麻油中也有相当的含量。”李里特说，出于对健康的考虑，鱼油相对于其他动物油脂食品确实更好，胆固醇更少，而不饱和脂肪酸更多，多吃鱼也比多吃其他动物食品有好处，但是鱼油毕竟是鱼的脂肪，相比之下植物油则更健康。”