欧盟提倡食用昆虫:投资超两千万人民币推广(组图)

　　核心提示：因营养学家认为昆虫含有丰富的蛋白质和钙质而且卡路里含量低数量足够食用，可作为未来人类食物，所以欧盟投资约2200万人民币推广“昆虫餐饮”计划，用于研究安全的食用方法将昆虫纳入一日三餐。

　　大卫・乔治・戈登，来自西雅图生物学家与作家，撰写了一本名为《食虫大菜谱》的书，里头收罗了五花八门的昆虫菜谱，蚱蜢、蚂蚁、水甲虫、蜘蛛，应有尽有，不可胜数。最近，这位戈登先生和另一位昆虫美食大厨大卫・格雷斯一起，就在弗吉尼亚的里士满专门举办了一场昆虫美食现场厨艺秀。

　　一个顾客在摊位前品尝了大厨们的一道菜式。其实以小强为代表，昆虫们那顽强的生命力也正好使它们成为环保的食物来源。

　　戈登大厨在炮制意式虫炒饭，又是一道招牌菜。在里士满厨艺秀上，这炒饭将同天狼蛛天妇罗一起上桌。

一个潜在顾客在闻闻一只泰国巨型水甲虫的味道。这些虫子吃起来有点咸，有点“重口味”。

　　一道配菜，蟋蟀炒玉米。现在全球牲畜业可要为世界18%的温室气体排放负责任，昆虫美食提供了了种便利的可持续发展食物选择。昆虫培育对空间跟资源都要求不高，而且昆虫本身富含蛋白质和其他营养成份。

格雷斯大厨在厨艺秀上的得冠作品，加了蜡螟、皇后阿塔蚂蚁和蝽蟓的绿色蔬菜沙拉。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/