世卫警告:染病猪血肉可传病 食用猪肉仍然安全

世卫6日警告，感染了甲型H1N1流感的生猪不应让人进食，世卫同时表示将制订守则，以保护饲养生猪的工人。

世卫食物安全部门主管施伦德表示，猪的肉和血在冷冻过程中，流感病毒有可能生存。他说：“病猪或死猪的肉，在任何环境下都不应处理或供人食用。”他建议从事会接触大量猪血或分泌物的活动，例如屠宰或处理猪内脏的人，需穿着保护装束。

世界粮农组织及世界动物卫生组织早前曾表示，由于食物不会带有甲型流感病毒，在死去动物组织内也没发现病毒，故此无需对猪和猪肉实施入口禁令。而此次世卫言论显然较为谨慎。

加拿大艾伯塔省一养猪场内的220头猪已被确认患上甲型H1N1流感，但加拿大食品检验局执行副局长埃文斯表示，加拿大目前不会扑杀这些猪，它们将在恢复健康后被屠宰，猪肉仍将供人食用。他说，目前虽然甲型H1N1流感还在流行，但食用猪肉和猪肉制品是安全的。