英媒教授煮米饭:英国人不会做的可不止米饭(组图)

　　英国人擅长做黑暗料理，但对做米饭不太在行。他们做出的米饭是这样的：

　　英国每日邮报28日发表了一篇报道：《你为什么不会做米饭?科学家揭秘做米饭的完美配方》……

　　报道说，英国的大米包装袋上，会介绍米饭的做法——米和水的比例是1:2。

　　然而，按照这个比例做出来的米饭往往惨不忍睹。

　　所以，美食节目的资深编辑、著有美食类书籍的Dan Souza为大家做了一个小实验。

　　他把大米和水按照1:1的比例放进一个袋子里，然后再把这个袋子放进沸水里煮，得出结论：这个比例煮出来的大米软硬度最合适。

　　Dan Souza说，最关键的就是控制水分的蒸发量。但就算是最好的电饭煲，也没办法保证水分零蒸发。

　　所以，他建议大家按照所使用的锅的直径、锅盖的密封程度、做饭时空气的湿度以及你揭开锅盖观察米饭煮熟程度的次数，来判断最合适的比例。

　　一次不成功是正常的，多试几次就好了嘛……

　　所以这位专家说了半天，先告诉英国人民一个中国妈妈们都知道的道理——煮饭最好的比例是1:1。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/