国家元首每天都吃啥?揭开第一厨房里的机密(组图)

　　每天吃够25种食物

　　曾煦媛列举了为首长们制订的食谱：

　　早上：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。

　　中午：什锦砂锅(里面放10种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。

　　晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。

　　“他们吃的每样菜都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。每天吃够25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。”曾煦媛强调，为老首长们配餐讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。

　　两餐之间要加零食

　　少食多餐一直是被人们推崇的健康饮食理念，老首长们也不例外。曾煦媛介绍说，领导人除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。“比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。”

　　据了解，享寿91岁的陈云每天都要吃13粒花生、散步13分钟，会客3分钟。而其妻子——著名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。

　　由于脑力消耗较大，领导人的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。

　　炸炒的食物很少吃

　　烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，选择这些烹饪方法是为了减少营养流失，保证低脂饮食。曾煦媛告诉记者，首长们的食谱中也并非完全没有炸和炒。“他们每星期也能吃上一次，毕竟这样做出来的菜还是好吃。”

　　“由于经常要出席酒会，又不可能让他们一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。”曾煦媛介绍，酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

　　当然，只注重饮食是远远不够的，一些老首长之所以能够长寿，更多的是由于他们豁达的心胸和坚持不懈的锻炼。“比如一位今年102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四五场，每次一两个小时。”曾煦媛告诉记者。