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碗蜂糕(1-3岁)

时间:2009-01-05  来源:网络  

原料:
面粉400克,面肥100克。 
配  料: 白糖100克,京糕75克,青梅25克,碱面7.5克,油少许,水300克。
制作方法:
1)将面粉放入盆内,加入面肥水调成软面团,发酵,要发老一些,然后加碱水、白糖拌匀。
2)准备5个小碗,洗净后抹点油,把软面团分到5个碗内,上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉,用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。 
特  点: 松软适口,香甜味美。 
制作关键: 面要和软些,发大酵,用旺火蒸。

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