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油菜海米豆腐(1-3岁)

时间:2009-01-05  来源:网络  

原料:
豆腐1公斤,油菜500克,海米100克。植物油160克,香油15克,精盐15克,味精10克,水淀粉40克,葱花20克。
制作方法:
①将豆腐切成1.5厘米见方的丁;海米用开水泡发后切成碎末;油菜择洗干净切碎。
②将油放入锅内,热后下入葱花炝锅。投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后中入精盐,勾芡,最后放入味精和香油即成。
 
特 点: 色泽白绿,味道鲜美,营养丰富。 
制作关键: 炒菜时要防止把葱花炸糊,做到葱花香而不糊。葱花下锅后,要迅速投入豆腐和海米翻炒。味精和香油待豆腐出锅前再加入。

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