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石榴凤橘果酱

时间:2009-01-05  来源:网络  

[原料/调料] 
凤梨 300公克
橘子 300公克
红石榴糖浆 100cc
麦芽糖 150公克
细砂糖 80公克
柠檬 1个
 
[制作流程] 
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.凤梨去皮去芯后切成丁状;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
3.将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。


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