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蛋皮饺子冬瓜汤(图)

时间:2009-01-05  来源:网络  

  主料:虾仁、冬瓜

  辅料:鸡蛋三个、猪肉馅、香菜

  调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜

  烹制方法:

  1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;

  2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热后逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。

  3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。


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