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宝宝的蛋蛋营养

时间:2009-01-05  来源:网络  

清水煮荷包蛋  
    此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固。

主料: 鲜鸡蛋1个。

辅料: 醋少许。

制法 ① 将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
     ② 待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。


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