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五彩炒饭

时间:2009-01-04  来源:网络  

・配  料: 〖主料〗:米饭(温热)2茶碗,煮熟的鸡肝80~150克
〖辅料〗:胡萝卜小半根,长葱1/4 根,小松菜3~4棵,鸡蛋1个(调匀)
〖调料/腌料〗:酱油2小匙,色拉油2大匙,盐、胡椒各少许- ・操  作: (1) 鸡肝切成丁,用酱油腌一下待用。

(2) 把所有蔬菜均切成末或细丁待用。

(3) 在锅中加入色拉油加热,煸炒胡萝卜和葱,加入盐。将饭倒入其中煸炒,至饭粒松散开时,依次加入小松菜和鸡肝翻炒。

(4) 与此同时,将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下,洒上盐和胡椒调味即可。(2人份)- ・营养价值: 大米 - 大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降


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