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娘惹糕的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  


[原料/调料]

在米粉 300公克 粉 40公克 蛋 3 清水 120公克 砂糖 40公克 三花奶水 10公克
模型(20×20公分) 保膜 量

豆 20公克 各色班香精 各毫升 橙汁 量 椰奶 量
[制作流程]

(1)豆加水熬煮至豆熟,乾水份用。
(2)材料配方拌後,加入煮好的豆拌,就是豆口味的娘惹糕。在模型底部上保膜,豆娘惹糕原料放入模型,平後放到冰箱中,後切即可食用。
(3)一份材料配方拌後,分成3等份,1份不加入香精,就是原味娘惹糕原料。1份加入色香精,另1份加入色香精,分用打蛋器打,香精不沉。在模型底部上保膜,色娘惹糕原料放入平,等到凝固後再放入原味娘惹糕原料,再等凝固後,即可放入色娘惹糕原料,放入冰箱中冰後,即可切食用。
(4)若一份原味娘惹糕材料添加不同的味原料如橙汁、椰奶,即可作出不同口味的娘惹糕。

吃娘惹糕,如果沾上椰子粉食用,味更佳。
以上配方一×20公分模型的份量(1份)


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