- 天气 - 交友 - 服务 - 收藏 - 设为主页
加拿大华人网
新闻 | 移民 | 留学 | 工作 | 房产 | 汽车 | 理财 | 美食 | 健康 | 交友 | 情感
分类 | 活动 | 黄页 | 便民 | 网址 | 打折 | 旅游 | 视频 | 直播 | 英语 | 文化
论坛 | 时评 | 吹水 | 军事 | 历史
家园 | 加国 | 快乐 | 亲子 | 厨房
美 食 菜谱大全 】 | 做菜技巧 | 宝宝饮食 | 饮食健康 | 异域风味
当前位置:首页 > 美食 > 菜谱大全 > 江苏菜系
砂锅豆腐的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹、水发粉丝100克。【制作过程】 1、豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块; 2、砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡清汤,调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香
清蒸鲩鱼的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只。【制作过程】 1、鲩鱼治净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀。 2、从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜
生敲膳丝的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅。【制作过程】 1、膳鱼洗净去头、骨,用木棒拍松膳鱼肉后切丝,治净沥干水。 2、下8成热油锅中炸熟捞出,锅中留底油,放葱、姜煸出香味,加入盐、糖、酱油,下膳丝,烹黄酒装盘,撒蒜泥少许。 3、
酿杂烩的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 鱼肉(500克),清水(200克),生盐(22.5克),二槽猪肉(400克),胡椒粉(少许),味粉(10克),大虾米(50克),蚝豉(100克),炸鱼鳔,冬菇(15克)。【制作过程】 1、将鱼肉(最好用鲤鱼,但鲮鱼、鲩鱼也可)剁烂,用清水200克,盐22.5克、味粉10克拌匀,打成鱼胶。
枇杷虾的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 虾肉(250克),肥膘(25克),火腿(20克),水冬菇(20克),青豆(20克),冬笋(20克),鸡肉(20克),青虾(去壳成凤尾虾)(12只),鸡蛋(3只),精盐(4克),猪油(40克),菱粉(12.5克),味精(2克)。【制作过程】 1、先把虾肉、肥膘斩成茸,加鸡蛋(打匀)、精盐、菱粉、味精调匀作
全家富的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 水发海参150克,鲍鱼5克,油发鱼肚100克,水发鱼翅50克,鸡脯肉100克,厥鱼肉100克,水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克。【制作过程】 1、鱼片、虾仁过油滑熟; 2、海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂净
荷叶鸡的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 肉鸡1只约1500克、荷叶1张【制作过程】1、 鸡治净,去大骨架,开成两半,用椒盐、料酒入味,取出抹干水分,涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 2、 放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤,烧至入味捞出,用鲜荷叶包好,蒸
爆乌花的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 墨鱼肉500克,香菜15克,湿淀粉,木耳,姜末,青豆各5克,水发玉兰片25克,花生油60克。【制作过程】 1、将鱼肉切成花刀块,在开水中汆一下,花生油烧至六成热2、投入葱,姜末,蒜后放入玉兰片,乌花,木耳,青豆,香菜,加料酒,白糖,精盐,用
炒鸡脑的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 鸡脑(200克),火腿(适量),黄酒(75克),浓汤(半小碗),精盐(少许),菱粉(少许)。【制作过程】 1、将鸡头放入开水内煮约一小时,取出将鸡头剥开,挖出鸡脑放在盘中。2、起猪油锅,加浓汤半小碗和酒、盐烧开,再下鸡脑烩约三四分钟,随即调菱
盐水鸭
2009-01-04
简介: 菜系:苏菜 材料:        光鸭1只(重约1000克),精盐100克。做法:   (1)将鸭洗去血水、漂净,鸭身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水。   (2)把鸭放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后
肴肉的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 蹄膀(1只,4000克),硝(6.5克),粗盐(65克)。【制作过程】 1、把蹄膀拆骨修齐洗净,用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。2、用硝6.5克、盐65克拌和,擦在肉上,再抓住肉来回揉透,使硝、 盐通过小孔渗透到肉的内部。做
冻鸭的做法
2009-01-04
简介: 【原料】 大光鸭(1只),猪肉(500克),猪皮(200克),酱油(60克),精盐(12.5克),黄油(75克),白糖(40克),茴香(少许),八角(少许),葱姜(少许)。【制作过程】 1、把光鸭、猪肉、猪皮一道放入开水内稍煮一下,解除血水,取出放入砂锅,加适量的水(以能淹没材料为度)
海底松银肺
2009-01-04
简介: 【菜名】 海底松银肺 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 蜇头形似松枝,猪肺色白如银,酥烂如豆腐,入口即化。 【原料】 海蜇头150克、猪肺750克。 火腿35克。绍酒40克、葱25克、姜25克、盐12克、味精3克、鸡汤150克。 【制作
腐皮烩鸡丁
2009-01-04
简介: 材料:        腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。   材料:腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。   调味:生抽1汤匙,麻油、胡椒粉各少许   腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒、火腿粒、
爆乌花1
2009-01-04
简介: 材料:        鲜墨鱼肉560克、香菜15克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克做法:   鲜墨鱼洗净,切成荔枝花刀块焯水沥干;花生油烧至6成热,投入葱末、姜末、蒜末煸香;再放入乌花、玉兰片、木耳
推荐美食
奶汁肥王鱼
奶汁肥王鱼
莲蓬鱼
莲蓬鱼
符离集烧鸡
符离集烧鸡
凤尾虾排
凤尾虾排
蟹连鱼肚
蟹连鱼肚
八公山豆腐
八公山豆腐
明珠酥鲍
明珠酥鲍
花菇田鸡
花菇田鸡
玉兔海参
玉兔海参
五彩鱼片
五彩鱼片
银鱼煎蛋
银鱼煎蛋
南瓜蒸饺
南瓜蒸饺
热门点击
·清炖牛肉的做法
·荷叶鸡的做法
·油浸蝶鱼的做法
·锅烧肉的做法
·蟹黄包的做法
·糯米烧麦的做法
·雪花豆腐
·砂锅豆腐的做法
·将军过桥
·叉烧野鸡
关于我们 | 广告服务 | 网站声明 | 网站留言 | 联系我们
Copyright © 2000-2016 加拿大华人网 SinoCa.COM All Rights Reserved.