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美味家常四菜一汤

时间:2009-01-04  来源:网络  

“爱岛如爱家”,这句口号我一定溶化进血液中,落实在行动上。下面这四菜一汤都是常见菜做成的,有兴趣的朋友吃吧,下面还有酒!

  土豆青椒盒

  做法:

  1.把青圆椒上部的 去掉,挖去籽,土豆去皮切大块,生姜去皮切末,葱切花,红辣椒切末;

  2.土豆蒸熟剁成泥,加入姜、葱、红椒,调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀,填入青辣椒内待用;

  3.锅内放油,烧热,放入青圆椒,用小火煎熟,铲起摆入碟内即成。

  可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥,味道会更好。

  give家里是没有的,不爱吃水果。

  西芹百合

  做法:

  1.西芹择去筋,洗净,切成较薄的段;

  2.百合去蒂洗净,掰成片;

  3.锅内放油,烧热,下西芹炒至五成熟;

  4.加百合、精盐、白糖炒熟,勾薄芡即可。

  give言:西芹和百合焯水后再炒,成菜的速度更快。

  丝瓜炖粉丝

  做法:

  1.丝瓜刮皮洗净,切开,剔除瓤籽,切长段;

  2.海米用温水泡发后洗净;香菜择洗干净,粉丝泡发,分别切成段;

  3.砂锅放火上,放入丝瓜、粉丝、海米和高汤,用大火烧开后改小火炖透,撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段,烧开,淋上香油即成。

  麻酥里脊

  做法:

  1.将肉洗净切条,放入碗中加精盐、料酒、胡椒粉、味精、酱油拌匀腌制30 分钟;

  2.将鸡蛋打入另一碗中搅匀;将肉条先蘸上面粉、鸡蛋液,再蘸匀面包糠;

  3.锅内放油,油温升至五成热时,将肉条放入锅中,炸至金黄色后捞出装盘,食用时可蘸椒盐。

  give言:炸里脊时油温不能过低,防止面包糠脱落。

  苦瓜皮蛋汤

  做法:

  1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条,皮蛋去壳后切块;

  2.往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块,加入调味料烧开即可。

  give窍门:做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。



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