前几天，李安接受台湾《天下》杂志采访。
里面有句话，又被大家传疯了。
电影一直在告诉我它要变。
有理。
在Sir看来，李安的电影也一直在变。
不光是技术上的变，2D到3D到4K每秒120帧的3D。
内容也在变。
从最早讨论家庭伦理，到后面讨论社会、信仰。
他也不是主动变，是跟着时代变，跟着内心变。
而每一次的变，他都抓得住本质。
《断背山》《色戒》抓住的，是禁忌。
《制造伍德斯托克音乐节》抓住的，是自由。
《少年派的奇幻漂流》抓住的，是信仰。
最早的三部曲《推手》《喜宴》《饮食男女》，那时的李安最想聊的，是中国人。
中国人最看重的是啥?家庭。
而维系家庭最重要的东西，看起来却特肤浅：
一个字，吃。
今天Sir就和你一道，看李安是如何把一个肤浅的吃，拍出深厚的家庭感情的。
首推《饮食男女》。
豆瓣评分
9.0
它讲了一个顶级大厨和他难以沟通的三个女儿的故事。
父女情直接聊，好像很肉麻。为了不那么肉麻……
李安就在“吃”这个低调的动作上，下功夫。
开头老朱做饭的这段，是影史上“最吊人胃口”的开场十分钟。
鱿鱼从中间对半剖开，左右摊开然后密刀切成花。
萝卜先大刀切块，然后细刀切丝。
这些画面，除了能治厌食症，还能治强迫症。
比起国外美食经常强调的“简单”“快捷”，老朱做菜简直“折腾”。
一道扣肉，步骤多到烦死。
五花肉切成厚薄适中的小块。
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