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清炖排骨(4-6岁)

时间:2009-01-05  来源:网络  

原料:
猪排骨1.5公斤。精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
制作方法:
1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。
2)将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成。 
特  点: 汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。 
制作关键: 排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,保持汤汁清洁。

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