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冬笋炒牛肉的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

原料:牛肉,冬笋,蒜茸,姜片,葱,盐,酒,老抽,淀粉,小苏打,味精,胡椒粉。
做法:(1)牛肉放入小苏打,盐,老抽,淀粉,油拌好。稍腌。
(2)取一碗放汤,盐,味精,胡椒粉,老抽,淀粉调好。
(3)笋片焯好,将牛肉,笋片下锅滑透捞出。
(4)锅留底油,下蒜,姜,葱炝锅,下入牛肉,笋片,烹少许酒,倒入调好的汁,翻匀出锅。
特点:嫩滑可口。

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