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荷叶鸡

时间:2009-01-04  来源:网络  



 菜谱名称  荷叶鸡 

所属菜系  粤菜 
所属类型  地方特色 

基本特点  著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨. 

基本材料  肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐, 

特点:著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.

用料:  肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐,

八角各10克。

烹饪方法:将鸡大骨架去掉,劈成两拌,用番茄酱,料酒,精盐,

酱油,白糖,胡椒粉花椒,八角涂允表面。将鸡入油

锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的

鸡用荷叶包好即可。 

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