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酥嫩一品煲的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

主料:
  鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参各适量。
  配料:
  老抽、上汤、盐、味精、米酒、生粉、油各适量。
  做法:
  1、虾仁、带子分别上浆。
  2、将鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参过油,捞出。锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽,放入原料,慢火焖10分钟,大火收汁,至汤水有点稠时,淋油,放在煲中即可。
  特点:
  酥而不烂,鲜香嫩滑。

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