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| 里脊的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 麻辣里脊 【做法】 熘 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料猪里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、酱油、白糖、 |
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| 椒盐扳指的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 椒盐扳指 【做法】 炸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料熟大肠、花边生菜、青红椒、香菜、蒜末、椒盐、鸡蛋、淀粉、酱油、花生油、味精、料酒各适 |
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| 麻辣全富锅 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 麻辣全富锅 【做法】 烩 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料鱿鱼、蟹肉、海参、猪肚、白菜、粉丝、豆苗、麻辣烫料、生抽、盐、味精、葱姜蒜片、 |
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| 口蘑烧鸡翅 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 口蘑烧鸡翅 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鸡肉 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料鸡翅、口蘑、胡萝卜、蚝油、盐、味精、料酒、糖、花生油、葱姜、酱油各适量。制作1、鸡翅 |
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| 豉椒肚丝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 豉椒肚丝 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料猪肚、尖椒、青笋、豆豉、葱姜蒜、盐、花椒、料酒、酱油、白糖、淀粉、香油、醋、花生油、 |
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| 桂花羊肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 桂花羊肉 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 羊肉 【味型】 清淡 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料羊肉、鸡蛋、花生油、香油、盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、大葱各适量。制作1、大葱洗净 |
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| 橘香青笋的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 橘香青笋 【做法】 拌 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 酸甜 【成菜】 凉菜 【来源】 川味家常菜 原料青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油各适量。制作1、将青笋去皮切细丝；橘子剥下皮，将 |
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| 兔肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它畜类 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料净兔肉、绿豆芽、盐、泡椒、白糖、味精、香菜、胡椒粉、料酒、花生油、淀粉、葱姜丝各适量。制作1、泡椒切 |
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| 蒜瓣烧甲鱼 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 蒜瓣烧甲鱼 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料甲鱼、鸡腿、蒜瓣、姜葱、鲜汤、花生油、盐、酱油、醪糟、胡椒粉、水淀粉、泡椒、糖 |
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| 鳞香鲫鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 鳞香鲫鱼 【做法】 炸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 酥脆 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料鲫鱼4条，青红尖椒、葱姜、香菜、米醋、糖、盐、味精、香油、料酒、花生油各适量。制作1、将 |
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| 鸭血的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 原料鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。制作1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血 |
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| 辣烧梭蟹的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 辣烧梭蟹 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蟹类 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味家常菜 原料梭蟹、青红椒、桂林辣椒酱、番茄汁、糖、葱、姜、花生油、干淀粉、料酒各适量。制作1、将梭 |
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| 鸭肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 原料净烤鸭肉、芹菜、尖椒、姜、花生油、白糖、辣豆瓣、醋、酱油、味精各适量。制作1、将烤鸭肉洗净，切成6厘米长的丝；芹菜、尖椒、姜分别洗净切丝。2、锅内添水烧开，下入鸭丝、芹菜丝，分别焯透捞出。3、炒锅注油烧热，下 |
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| 干煸芸豆的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 干煸芸豆 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。制作1、将芸 |
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| 宫保鸡丁的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 宫保鸡丁 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鸡肉 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料鸡胸脯肉、干辣椒、葱、蒜，花椒粒、淀粉、酱油、番茄酱、糖、味精、醋、麻油、花生油各适量 |
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| 豆瓣活鲤的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 豆瓣活鲤 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 咸甜 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料活鲤鱼1条、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、味精、糖、精盐、红油、麻油、辣豆瓣、甜酒酿、料酒、 |
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| 辣子爆肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 辣子爆肉 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料猪前腿肉、蒜苗、红辣椒、辣豆瓣、豆豉、鸡蛋、淀粉、酱油、味精．麻油、红油，花生油各适量。 |
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| 椒麻腰片的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 椒麻腰片 【做法】 拌 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 麻辣 【成菜】 凉菜 【来源】 川味江湖菜 原料猪腰子、生菜、葱、姜、花椒粒、酱油、精盐、味精、麻油、红油各适量。制作1、将猪腰子切除 |
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| 家常扳指的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 家常扳指 【做法】 焖 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料猪大肠、油菜心、葱，姜、蒜、花椒粒、辣豆瓣，淀粉、高汤、酱油、味精、盐，糖，麻油、红油，花生油 |
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| 干烧虾球的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 干烧虾球 【做法】 炸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 虾类 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料对虾10只、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、精盐，味精、糖、醋，麻油、麻油红油、植物油、辣豆瓣 |
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| 酥炸茄饼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 酥炸茄饼 【做法】 炸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料茄子、猪五花肉，葱、姜、蒜、面粉、鸡蛋、精盐、味精、麻油、胡椒粉、花生油各适量。制作1、 |
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| 芹香牛肉丝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 芹香牛肉丝 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料牛里脊、芹菜、红辣椒、葱、姜、淀粉、鸡蛋、嫩肉粉、精盐、味精、麻油、高汤各适量。制 |
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| 银鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【做法】 烩 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料银鱼、芥菜，葱姜丝、淀粉，植物油、精盐、味精、高汤、麻油各适量。制作1、将芥菜取嫩叶洗净，放入加枧粉的热水中焯 |
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| 锅巴虾仁的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 锅巴虾仁 【做法】 炸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 虾类 【味型】 酸甜 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料锅巴，虾仁、青豆、葱、姜．蒜。鸡蛋、淀粉、高汤、番茄酱，精盐、酱油、糖、白醋、红油、麻油、 |
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| 麻辣锅的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 麻辣锅 【做法】 煮 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 麻辣 【成菜】 火锅 【来源】 火锅料理 材料麻辣锅底10杯，毛肚300克，牛肉300克，大肠头200克，鸭血2块，冻豆腐2块，大白菜1／2棵，青蒜数支做法1、大肠头 |
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