荪角四宝汤的做法

　　主料：水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量；

　　辅料：盐、味精、上汤各适量；

　　制作：

　　1)紫角叶洗净后镶入虾胶，上笼蒸熟待用；

　　2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片，然后与火腿片一起入火锅焯水；

　　3)锅内放入不敷出汤，盐、味精调味，随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片，煮沸后装入器皿内，放上紫角叶即成。