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虎跑素火腿的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

  虎跑素火腿为杭州传统素食名菜。因它经常在虎跑供应而得名。
    特点:此菜色泽酱红,形如火腿,柔中带韧,鲜甜清香,既是有名的素菜,又是携带方便的旅游食品。
    烹调过程: 烹调时,选用富阳泗乡的优质豆腐皮,加上白糖、绍酒、素油、姜汁和红曲粉等调味品,经模型压制,上笼蒸熟即成。

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