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排南的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

用料:熟金华火腿上方肉、葡萄酒、冰糖、味精。

做法:将火腿四周修切整齐,切成条块,整齐地排在盘内。炒锅置小火上,加入清水少许,放入冰糖和葡萄酒,熬至起粘性时,加入味精搅匀,稍凉,均匀地淋浇地盘中火腿块上。然后连盘上蒸笼中火蒸一下,取出即可上席,是品味金华火腿特有优良品质的美馔。

特点:红亮整齐,香气浓郁,咸鲜带甜,酥糯润口,营养丰富,滋补健身。




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