鞠小姐（中）的水饺生意，幸好得到父母大力支持。（张伶铢摄）
来自中国山东的移民鞠小姐，在国内取得北京清华大学自动控制工程学位，2002年移民加拿大后，虽然本身考有4份电脑专业证书在身，但并不因此能进入专业领域工作。不作专业工作的鞠小姐，3年多前凭祖传的包水饺秘方，在列治文开设冷冻水饺店，主要作韩国超市及华人超市的水饺批发生意，工作一样做得有声有色。
鞠小姐说，自己学的是自动控制工程，在未移民之前，已在德国大公司工作，没想到来加那一年，刚好在美国911事件后不久，她所熟悉的专业领域大受打击，相对找工作格外困难。
鞠小姐表示，她先在温哥华住了两年，再到多伦多两年找工作，至06年重回温哥华。她感觉在自动控制工程领域，由于需要到工厂实际操作，主通常偏好男的工程师，像她是女工程师，欲进入专业，往往就是差在临门一脚。
她指出，她喜欢加拿大的生活环境，并不介意不能进入专业领域，认为「行行出状元」，也不一定学什麽就做什麽。后来她从舅父那里，学会造山东水饺，跟韩国水饺接近，除了可以批发供应韩国超市外，现在也在华人超市推出。
鞠小姐的父亲也是清华大学的校友，机械系毕业后也在国家的机械所作高级工程师至退休，鞠先生不忍看女儿一人辛苦在加拿大创业，于是带着妻子来帮女儿，也作购及帮忙包饺子，现在一家人看着生意愈做愈好，即使女儿未入专业领域，他们也感到开心。
另一位在本那比一间超市附设咖啡店工作的中国移民Sue，抵加两年，她说本来以为照顾孩子之馀，打一份临时工帮补家用已经足够，但随着房价愈贵，各项生活开销更大，她愈来愈认为如此下去不是办法，需要找一份长期专业工作。Susan说她学的是贸易，也曾在中国贸易公司工作多年，但寄出履历多份后，才发现原来贸易专业在这里并不吃香。
Sue说，一般临时工作，一周仅20多小时，每小时薪酬不过10元，如此一个月下来，所得真是难以口。
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