认准食品和医药主动出击 加拿大华裔创业有成

　　中新网10月22日电 每位成功人士都有一些励志格言，林克健的格言是：“认清方向，认为对的就勇往直前，坚持到底。”

　　1993年，他林克健从土生土长的中国香港移居加拿大，前路如何无法看清，但他有个清晰的计划──创业。挟着一大堆资历──香港发电厂工程师、大学讲师、电力供应商、制衣厂厂长，他选择的却是一条全新的路。

　　走和别人不一样的路

　　“我觉得食品和医药对生活影响最大，所以确定以此为方向。”凭着原有的知识和吸收能力，加上不断搜集资料，终于在1994年，他跨进了西药原料的门槛，1995年更开拓了生产食品添加剂的路。

　　“开始时从中国大陆进口材料，比如柠檬酸和维他命C，未有货源，先找买家，买家有兴趣，却没货提供，于是先进口少量，再供应给买家，一步步地做起来。”公司也开张了，但只有他和一位合伙人。随着业务范围不断扩大，人手逐渐增加，这之后，他创办的H&A公司不但制造食品添加剂，也发展健康产品，甚至设立自己的实验室，研发食物代用品，如代糖及最新研发成功并申请了专利的蛋类代替品(egg replacer)。

　　“很多加工食物包括面食、蛋糕等需要蛋类的蛋白质及味道，但又要避免胆固醇，也为了降低生产成本，需要代替品，我们从去年9月开始研发，从豆类等材料中提取蛋白质，至月前终获成功。推出样品后反应良好。”

　　一般人听到食品添加剂就想到防腐剂，林克健解释添加剂有多种，包括防腐、味道、颜色及抗氧化剂等，即使是防腐剂也取决于材料及提取方式，不见得都对人体有害，“防腐剂的作用是延长存放时间，以目前人们的生活习惯，食物不可能即制即用，所以食品添加剂有存在需要。作为制造商要考虑的，是因应人们对健康的要求，尽量以天然的材料和方法制造。”

　　面对竞争 转型求生

　　移民10年后，林克健获加拿大创业协进会颁发企业优秀奖，肯定了他当初的选择和坚持。也是从这个时候开始，他察觉到同业竞争加剧，是时候转型向健康食品发展，便陆续推出各种健康营业品。

　　“我走过的路并不尽是一帆风顺，也有失败的经历，比如移民初期，以为自己有香港做制衣厂的经验，在国内开了厂，结果失败;比如刚开始做食品添加剂时屡遇挫折，推销成品时才知道有犹太洁食认证要求这回事，又学到了东西，总之要不断尝试，不怕尝试。”

　　林克健和太太牛丽萍都是虔诚的基督徒，他希望赚取生活之余能回馈社会帮助有需要的人，“加拿大成本高，实现这种理想相对困难。2006年开始，我们为河北邢台一家小学提供财政资助。两年前在温州开办苍南托老院，收费但非牟利，专门接受医院拒绝治疗的癌症病人，以自然方法提供疗养，延长病人的寿命。”

　　据他介绍，疗养院奉行八大要素──营养、运动、水、阳光、节制、空气、休息及心理辅导，令病人不依靠药物也能改善病情。他们希望把这种概念和模式，推广到更多地方。