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实拍日本航空飞机餐制造 如此严谨记者震惊(组图)

www.sinoca.com 2016-05-24  综合新闻   [复制链接]  字体:

  而且不是只有商业舱的餐点才有这样的待遇,经济舱的餐点也是手工完成。这些员工一天要准备约4,000份餐点!

  而且JAL严格要求飞机餐一定要在完成后的24小时内送到乘客面前,所以如果班机时刻正常,所有人都会像赶火车一样忙到不行,但如果班机延误,有时甚至要重做一整批的餐点。

  主餐的热食也是由人工负责。

  飞机餐跟一般餐点比较不同的是食物煮过后必须先冷却,送到飞机上后再加热。所以员工也必须控管冷却的时间,才能确保食物的新鲜度跟味道。食物煮好后会在4小时内送进4度的冰箱冷藏。

  工厂内也有器材能够检查食物和准备台的细菌量。

  员工也表示JAL的菜色发展比其他同业更进步,因为JAL会跟名厨或知名连锁餐厅合作创造出新菜色。他们说其他航空公司虽然也有类似的机制,不过通常都只是全盘接收合作对象的食谱,而不是合作创造出新食谱。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/





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