硅谷餐厅倒闭潮:不跟科技土豪混 吃饭都困难(图)

　　坊间总是流传着硅谷科技公司的食堂如何高大上，但你可能不知道，如果你不是这些科技公司的员工，如今在硅谷连个吃饭的地方都不容易找到了。租金上涨，利润缩水，科技公司高薪挖走了厨师，在生存线上苦苦挣扎的硅谷餐厅老板已经被逼到不得不让自家孩子充当“童工”的地步。而他们想出了怎样的对策呢?

　　“在不久的将来，传统的餐馆将会从这里(硅谷)消失。”帕罗奥图一个叫Howie’s Artisan Pizza餐馆的老板霍华德·布尔卡(Howard Bulka)说。

　　Zibibbo曾是硅谷闹市区一家生意红火的餐厅，摩洛哥五香大虾和柴烧比萨饼的香气从这家店的露天庭院一直飘到大街上。然而，这家有着17年历史的餐厅却在2014年关门停业，如今它已经成了美国运通公司风险投资部门和一个创业孵化器的办公场地。

　　从2008年到2015年，由于高科技产业的发展，美国加州帕罗奥图市总共有超过6500平方米原本属于零售店和餐馆的土地变成科技公司的办公场地。

　　硅谷的餐馆老板称，由于租金和其他费用的上涨，以及严重的劳动力短缺，他们的餐馆每天都在挣扎中求生存。而苹果、Facebook和谷歌等科技巨头正在以高薪挖走他们最好的厨师。

　　帕罗奥图一家普通餐厅门口，老板正在用烤猪吸引顾客

　　房租上涨 餐厅老板囊中羞涩

　　根据美国租房网站Rent Jungle提供的数据，在帕罗奥图，一套一室一厅的公寓的平均租金是2,800美元，房租之高赶上了纽约。而在帕罗奥图的周边城镇(如库比提诺和圣何塞)，因为科技公司员工大量涌入带动房租上涨，一室一厅的公寓的平均租金也超过了2500美元。

　　根据帕罗奥图城市规划部门的数据，在该市市区租房，平均租金相比四年前增长超过60%。

　　一家合理经营的餐厅的租用成本——包括租金和保险费、物业税等费用——应该占销售总额的4%到6%。但在帕罗奥图，餐馆的租用成本占到销售总额的12%。

　　“从经营的角度来看，这个行业在崩溃。”布尔卡说。“餐饮业在这里没有足够的盈利能力。”

　　硅谷的房租上涨导致餐饮业利润紧缩。餐馆老板发现，凭借微薄的利润，他们无力为员工大幅提高工资。“不仅是餐馆，许多商店都贴出了“需要帮手(Help wanted)”的告示，布尔卡说。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/