竹筒粉蒸排骨的做法

“竹筒粉蒸排骨”是湘菜中为数不多的不辣的一款湘菜，糯而不腻、清新鲜香，让你从中体会到湘菜不仅仅只有辣，也有如此多情的一面。

原材料：

米粉150克，排骨300克，剁椒40克

调味料：

盐6克，味精5克

做法：

1、排骨洗净，斩成小块；

2、剁椒入锅中炒香，将排骨快和剁椒，米粉放入调味料拌匀，装入竹筒中；

3、把和好的排骨放蒸笼内蒸90分钟后，取出即可。

此湘菜菜谱的小窍门：

米粉和排骨拌匀时，若显得太干，可加适量油，吃起来会更细腻。