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千叟宴

时间:2009-01-07  来源:网络  

千叟宴始于清朝康熙,盛于乾隆时期,是清宫中的规模最大,与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴,玄烨皇帝席赋《千叟宴》诗一首,故得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴,与宴者三千人,均是从全国各地选出的70岁以上的老人,嘉庆元年,正月,再次在宁寿宫皇极殿举千叟宴,参加宴会者三千五十六人,即席赋诗三千余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”。

千叟宴的内容:

丽人献茗:君山银针   

乾果四品:怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘   

蜜饯四品:蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子   

饽饽四品:花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕   

酱菜四品:宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁   

前菜七品:二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白   

膳汤一品:罐焖鱼唇   

御菜五品:沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 响油膳糊 肉丁黄瓜酱  

饽饽二品:千层蒸糕 什锦花篮   

御菜五品:龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌   

饽饽二品:凤尾烧麦 五彩抄手   

御菜五品:一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼   

饽饽二品:玉兔白菜 四喜饺   

烧烤二品:御膳烤鸡 烤鱼扇   

野味火锅:随上围碟十二品   

山珍一品:鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片 野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉 刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗   

膳粥一品:荷叶膳粥   

水果一品:应时水果拼盘一品   

告别香茗:杨河春绿


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