- 天气 - 交友 - 服务 - 收藏 - 设为主页
加拿大华人网
新闻 | 移民 | 留学 | 工作 | 房产 | 汽车 | 理财 | 美食 | 健康 | 交友 | 情感
分类 | 活动 | 黄页 | 便民 | 网址 | 打折 | 旅游 | 视频 | 直播 | 英语 | 文化
论坛 | 时评 | 吹水 | 军事 | 历史
家园 | 加国 | 快乐 | 亲子 | 厨房
美 食 菜谱大全 】 | 做菜技巧 | 宝宝饮食 | 饮食健康 | 异域风味
当前位置:首页 > 美食 > 菜谱大全 > 山东菜系

糖醋黄河鲤鱼

时间:2009-01-04  来源:网络  



菜品名称:糖醋黄河鲤鱼

菜品分类:山东菜

制作原料:黄河鲤鱼,醋,白糖,酱油,精盐,清汤,姜末,葱末,蒜末,湿淀粉,花生油。

制作方法:

将鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净,在鱼身上先直剞刀纹,然后提起刀,使鱼身张开,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;炒锅倒油,旺火烧到七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开,这时需用铲刀将鱼托住,以免粘锅,约炸二分钟,用铲刀把鱼推向锅边,使鱼身呈弓形,将鱼背朝下炸二分钟,再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟,然后把鱼身放平,用铲刀将头按入油内炸二分钟,以上共炸八分钟,至鱼身全部呈金黄色时,取出放入盘内,炒锅留油少许,烧至六成热时,放入葱,姜,蒜末,醋,酱油,白糖,清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡,淋上熟油少许,迅速出锅烧在鱼身上即成。

菜品特点:色泽深红,外脆里嫩,香味扑鼻,酸甜可口。

来顶一下
近回首页
返回首页

[声明] 加拿大华人网刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何投资或其他建议。转载需经加拿大华人网同意并注明出处。本网站部分文章是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章,请联系我们。

发表评论 【已有位网友发表了看法,点击查看。】
昵称: 留空为匿名
相关文章
·[山东菜系] 糖醋鱼条·[山东菜系] 糖醋鲤鱼
·[山东菜系] 糖醋鲤鱼的做法·[山东菜系] 糖醋棒子鱼的做法
·[山东菜系] 糖醋金钱鱼的做法·[江苏菜系] 糖醋黄河鲤的做法
·[江苏菜系] 糖醋活鲤鱼的做法·[江苏菜系] 糖醋瓦块鱼的做法
·[山东菜系] 糖醋鱼花的做法·[山东菜系] 糖醋鱼条的做法
推荐美食
奶汁肥王鱼
奶汁肥王鱼
莲蓬鱼
莲蓬鱼
符离集烧鸡
符离集烧鸡
凤尾虾排
凤尾虾排
蟹连鱼肚
蟹连鱼肚
八公山豆腐
八公山豆腐
明珠酥鲍
明珠酥鲍
花菇田鸡
花菇田鸡
玉兔海参
玉兔海参
五彩鱼片
五彩鱼片
银鱼煎蛋
银鱼煎蛋
南瓜蒸饺
南瓜蒸饺
热门点击
·偏口鱼的做法
·蚬子的做法
·鳎目鱼的做法
·鲳鱼的做法
·加吉鱼的做法
·蛎黄的做法
·青鱼的做法
·清蒸白鱼的做法
·果子狸的做法
·靠大虾的做法
·海参的做法
·三不沾的做法
·家常熬鱼的做法
·糖醋金钱鱼的做法
·明虾三吃的做法
·红扒熊掌的做法
·辣子炒虾的做法
·红烧元鱼的做法
·烧镶贻贝的做法
·清蒸鸡的做法
关于我们 | 广告服务 | 网站声明 | 网站留言 | 联系我们 | RSS
Copyright © 2000-2015 加拿大华人网 SinoCa.COM All Rights Reserved.